准备好容器,周围涂上黄油。
用油纸包在沾满了黄油的容器里面。这样子方便之后脱模。放置一边等待备用。
黄油室温彻底软化后加入糖粉。记的一定要彻底软化哦。要不然打发的时候糖粉会飞溅出来的。至于软化的程度就是你用刮刀很容易就可以把黄油弄散烂。
打发好的黄油糖粉分次加入鸡蛋液。至少分三次。第一次。
第二次。为什么要分次加鸡蛋液呢?这是为了让鸡蛋液和黄油糖粉充分融合。否则很容易变成豆腐渣一样的哦。
第三次加入鸡蛋液。加入鸡蛋液后每次打发大概1-2分钟,鸡蛋液肯定可以和黄油糖粉融合了。
打发好的面糊加入蔓越莓干,稍微搅拌下就好了。
然后我们放入容器。
在蛋糕糊表面再撒上一些蔓越莓干做装饰。提前预热烤箱180度10分钟以上。
将蛋糕放入预热好的烤箱180度烤35分钟左右。根据自家烤箱调节温度。最后用牙签插进蛋糕里面没有粘连的面粉糊就是熟了。
成品图。
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