潮式蟹粥

步骤1/9

珍珠米淘洗干净后加少量水没过，提前浸泡冲半小时以上。

步骤2/9

准备各种材料：螃蟹（市场买来已处理好）、猪骨、半肥瘦猪肉、筒篙、香菇

步骤3/9

猪肉切细粒，香菇泡发后切丝。

步骤4/9

猪骨淖去血水后加入足量的水煲半小时以上。

步骤5/9

将煲好的猪骨汤倒入米内煲，水若不足再加开水。

步骤6/9

水开后用勺子抄锅底搅一下，就不会粘锅。

步骤7/9

米煮至断生后，为保持口感将猪骨夹出。

步骤8/9

先加入猪肉、螃蟹和香菇。

步骤9/9

最后加入筒篙，调入味精和盐即可。