杏鲍菇、青椒、黄椒、红椒切粒。
牛排肉用厨房用纸吸干血水。
杏鲍菇下平底锅中火煎制两面焦黄。
将杏鲍菇堆至锅边,放入一小块黄油,牛排入锅小火煎制。
煎好的牛排用剪子剪成和杏鲍菇一样大小的块,把青红黄椒粒一同下入锅中翻炒。
倒入耗油蒜蓉酱,研入黑胡椒粒,翻炒出香味即可。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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