黄豆炖猪蹄

步骤1/9

猪蹄剁成小块，泡出血水后冷水下锅，煮沸后关火，冲洗掉血沫。

步骤2/9

锅中放油，放入冰糖小火炒化。

步骤3/9

冰糖炒到冒小泡后放入焯好的猪蹄翻炒至上色。

步骤4/9

加入老抽、红烧酱油、姜、蒜及干料，炒出香味后加入生抽和适量蚝油翻炒至颜色红亮。

步骤5/9

加入没过猪蹄的开水，把泡发好的黄豆放入锅中大火烧开。

步骤6/9

倒入电压力锅里，加入适量的盐调味。

步骤7/9

选择豆类/蹄筋档，开锅后压30分钟。

步骤8/9

压好后倒回炒锅中大火收汤，这时尝一下味道可再适量的加盐调味。

步骤9/9

出锅！