茄子一般都是带皮吃,这一次为了口感把皮削掉了,切成条状,用盐腌上10分钟,然后把水攥出来备用。
柿子用开水浇一下,把柿子皮扒掉,切块儿备用。
北豆腐切成条儿,用油煎成金黄色,备用。
准备好爆香的葱姜蒜。
爆出香味儿。
放茄子炒制10分钟。放点生抽。
加入西红柿和两勺番茄沙司继续翻炒。加点蚝油。
最后加入一点开水,把豆腐放进去翻炒几下,加上一点盐就可以出锅啦~因为之前腌茄子放了一些盐,所以注意不要弄咸了,配上一碗米饭,味道棒棒哒!
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