炸虾仁

步骤1/6

鲜虾取出背部虾线。

步骤2/6

鲜虾取头留尾，用刀沿着肚子切一刀，不切段，像图这样，然后，肚子上有条黑线取出。

步骤3/6

弄好后，用刀侧面拍一下。（这样吃起来才会松软）

步骤4/6

放上料酒、盐和胡椒粉腌制10-20分钟，腌好后粘上蛋液。

步骤5/6

再裹上面包糠，下油锅炸，炸到虾仁金黄就可出锅装盘。

步骤6/6

像这样就ok了。