五花肉先汆水洗净,不粘锅预热,放入姜片和五花肉,洒些黄酒去腥,煎至出油,期间要不停翻面,让肉受热均匀,这个过程的持续时间会久一点.
五花肉煎至两面金黄,有明显的油脂流出,多余的可以倒掉一些,开大火加入水,冰糖和南乳汁,烧开后转小火焖煮至软糯,期间可翻面让酱汁裹至均匀
待至自己喜欢的软糯程度,大火收汁,此时的肉已经上色,味道也融入肉中.
出锅装盘
色香味俱全
会闪闪发光的腐乳肉
Duang~
易于消化黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、
黄酒存放久了,会产生酸味,如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5~10颗
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