西米放锅中煮至透明,吉利丁片用冷水泡软备用
煮好的西米捞出用冷水冲两遍,沥干备用
沥干水份的西米放入10g白砂糖,轻轻搅拌均匀,倒入到容器中
奶锅中倒入200ml椰浆小火加热,将泡好的吉利丁片和30g 白砂糖加入搅拌至融化离火
待稍微凉就倒入装有西米的容器中,然后放冰箱冷藏至凝固(还用了个玻璃碗装了一碗切块)
取出切块即可食用
西米不是很好切工整
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
这两种椰子的口味和用途不太一样,青椰子比较适合于喝水,黄椰子比较适合于吃椰肉、榨
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