椰汁西米糕

步骤1/4

将西米煲透(煲时要注意火候,用中火同时经常要顺着方向搅拌.我煲至七分熟时,将锅中的热水全部倒掉,再加上冻水煲熟.同时,边煮边加入冻水.我觉得这样煮出来的西米是特别有口感的!).

步骤2/4

将西米倒入模具中(或者,可以用锡纸折出一个20CM*20CM的模具也可),并加入20克西米搅匀.

步骤3/4

用温水开鱼胶粉加入椰汁,牛奶和余下的白糖中,不断搅拌至煲滚.

步骤4/4

倒入放有西米的模具中,至冷再放入冰箱4小时即可!