蔓越莓麦芬蛋糕

步骤1/7

先称好所有材料，鸡蛋先从冰箱中拿出暖一下。

步骤2/7

将牛奶、植物油放入碗中，搅拌均匀。

步骤3/7

放入蛋液搅拌均匀。

步骤4/7

加入细砂糖，拌匀。

步骤5/7

面粉过筛，加入泡打粉、盐，混合均匀，再加入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀，不能画圈。

步骤6/7加入蔓越莓干，切拌均匀即可，不用搅太多次，拌好的面糊看起来比较粗糙。稍微震一下，避免烤的时候表面出面蜂窝状小孔。

步骤7/7

烤箱180度预热10分钟。蛋糕糊装入纸杯，2/3满。中层，180度，烤25分钟。