蔓越莓新鲜果实很酸,一般做成干果形成,如葡萄干一样。关键这道蛋糕不用打发鸡蛋,时间短而快。
步骤1/5在碗里倒入牛奶、油、打散的蛋液,拌匀。
步骤2/5把面粉、泡打粉、盐、糖、果干混合拌匀。
步骤3/5把1和2混合,拌到没干粉即可,看上去粗糙也没关系。
材料装6个中杯,3分之二满即可,烤15分钟即可。
烤好的样子,干果可以换葡萄干或其它水果干也行。
当干湿材料混合后,必须马上烤焙,否则影响麦芬膨发。另外不要过度翻拌。
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