准备好所有配料。锅内倒入清水1500ml,加入良姜、柠檬叶、香茅及冬阴功酱煮开。煮约10分钟。
加入蘑菇类(本人喜欢金针菇,所以用了金针菇)煮开。
加入虾、蟹、鱿鱼须等各种配菜,煮开至熟。
关火前5分钟,放入柠檬汁(半只青柠檬,如果喜欢酸,可以多加点)、鱼露(5、6滴)、椰浆(或者椰粉250ml)。煮开即可。
美味出锅。快和家人一起分享。
可以以香菜点缀,喜欢吃辣建议多放点干辣椒。加入番茄可以让汤色更红一些。还有,青柠檬皮和籽有点苦,不要切片放入锅里,建议挤汁为佳。
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