荠菜煎饺-锁住鲜美与你共享

步骤1/11

肉末中加入盐 生姜 生抽 和白糖 拌匀，分三次加入水，顺一个方向搅拌上劲。

步骤2/11

荠菜碎解冻后，加入2大勺色拉油拌匀。

步骤3/11

将肉末与荠菜拌匀，放冷冻室30分钟。

步骤4/11

取一张饺子皮，放入适量的馅，将饺子皮对折，中间点捏紧

步骤5/11

自右边起，将皮子1/2处的点和刚才的点捏合，顺势将皮子边捏上

步骤6/11

另1/2的皮子（如图张开的口子）按箭头方向捏合。

步骤7/11

捏好褶子的一边，另一边也如此操作

步骤8/11

完整的一个饺子

步骤9/11

排排坐的饺子们

步骤10/11

冷锅入油，下饺子，开中火，将饺子煎出焦底后，淋入水（28CM锅，约70ml）加盖，焖烧至水无，再干煎1-2分钟，出锅装盘。

步骤11/11

咬一口，皮薄，底脆，汁水流，鲜。