牛腩冷水泡中途换水两到三次,去血水,洋葱切好,姜、蒜备好.
土豆泡水去淀粉.
牛腩肉焯水,水开后放料酒去腥捞出.
油锅爆香姜蒜.
放入牛腩煸炒.
将炒好的牛腩、土豆、西红柿,葱,姜片、洋葱放入砂锅小火慢炖,收汁时前放入盐12g,糖30g,改大火收汁.放入番茄酱.
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有