准备八寸戚风蛋糕一个,各种水果(根据个人喜好),糖粉适量。
淡奶油打发,我用的安佳。打蛋器和打蛋盆提前半小时都放冰箱里,打发的时候在打蛋盆外面再套个放有冰水的盆子,奶油里加入适量的糖分或者砂糖可以,一般是奶糖比例是10:1。也不是绝对的,喜欢甜的就多加点,不喜欢就少加点,根据个人喜好。
奶油打发好后,把蛋糕平分成两半,在中间抹上一层奶油,加入适量水果,再在另一半蛋糕上抹上奶油,然后盖上。开始抹蛋糕体奶油。没有抹刀的可以用西瓜刀代替,也很好用的,我家没转台,用的微波炉里面的转盘,还将就用。嘿嘿!
打底奶油不用抹太平整,因为还要铺水果,可以把不平整都遮盖了。抹好后,用裱花嘴在蛋糕边缘进行简单装饰,然后在蛋糕上铺上自己喜欢的水果就可以了。
蛋糕装箱,顿时觉得高大上了。因为时间有点赶,我就随便用家里现有的水果了,做的不是很精致,有点毛糙。但丝毫不影响口感哦,被孩子们一扫而光,直呼好香,太给力了,信息心倍增啊,哈哈。
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