干拌面

我买的是风干面，口感跟方便面一样的，但是没有难吃的碱味，也没有用油炸过。

面饼放进开水锅里去煮。

在盘子里放上葱花，一小坨自制猪肉（这可是好吃的关键之一喔）还有一大匙的自制肉臊（猪油和肉臊我的菜谱都有教喔）

平时做好猪油和肉臊放在冰箱里用的时候拿出来，很方便。

面条煮好后（注意不能煮到太软，失去口感不好吃）捞出来滤干水份直接放在盘子里，用面条盖住猪油和肉臊

然后为了颜色好看放一点黑酱油膏（在国内我没见过这种很稠的酱油膏，所以大家做肉臊的时候就可以放一些老抽把肉臊酱的颜色做重一些，捞匀面后有淡淡的酱黑色）

捞匀后试一下味道，味不足的放一点生抽，普通我做肉臊就把味做得挺重的，所以捞匀后无须加调味了。