酸奶冻芝士慕斯

步骤1/12

准备好食材

步骤2/12

消化饼干碾碎加黄油搅拌均匀铺入蛋糕模，模具边缘铺一圈水果(可以等取出模具再放)，盖上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤3/12

奶油奶酪室温融化加30g砂糖隔水搅拌至无颗粒

步骤4/12

倒入酸奶继续搅拌均匀

步骤5/12

吉利丁片用冰水泡软，因为气温较高不用冰水会化掉粘在碗里哦

步骤6/12

加入泡软的吉利丁片，继续搅拌均匀

步骤7/12

淡奶油加入20g细砂糖打发到7、8成，倒入芝士糊搅拌均匀

步骤8/12

蛋糕模从冰箱取出，先倒一半慕斯糊，手指饼蘸取咖啡酒铺入慕斯糊

步骤9/12

将剩余的慕斯糊倒入铺满，轻震几下震出气泡，用牙签戳破小泡，放冰箱冷藏一晚定型

步骤10/12

第二天取出蛋糕，铺水果装饰

步骤11/12

忘记拍脱模后的照片了，用吹风机延模具边缘吹一圈，切开就是这个样子的啦

步骤12/12

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