将山药,胡萝卜去皮,芹菜洗净,切成细条放在滴有少许白醋的水中浸泡。
步骤2/4锅内烧水,水沸后将山药胡萝卜和芹菜下锅焯水,一分钟后将食材捞起来,用凉水冲。食材的颜色会很鲜亮,不会因焯而变色变软。
步骤3/4开火,锅内放少许油,将山药胡萝卜芹菜放入锅内翻炒,如果沾锅,可加入少许清水,将大火调小一点。
步骤4/4快七成熟时放入适量食盐,放入葱花,加入一点点鸡精继续翻炒。当都入味了即可出锅。一盘健康美味的山药炒胡萝卜芹菜就做好了!
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