柠檬鸭

步骤1/10

咸柠檬是长这样子滴~

步骤2/10

咸柠檬切开去籽切碎，姜，大蒜切碎，放入装有鸭子的盆里，加入料酒，糖，蚝油，酱油，盐

步骤3/10

抹匀腌制最少2小时，腌的过程还要再翻动鸭子把酱汁多抹几遍，使鸭肉更易入味

步骤4/10

腌好放在锡纸上，柠檬放在鸭身下，包裹好放入烤箱，160℃烤20分钟

步骤5/10

20分钟后取出，把渗出的汁倒入碗里

步骤6/10

再将鸭子放入之前腌制的酱汁里抹匀

步骤7/10

直接放入烤箱，先用190℃烤10分钟，再转210℃烤10分钟

步骤8/10

烤制时间到取出晾凉

步骤9/10

斩块装盘

步骤10/10

将第一次烤鸭倒出的汁和柠檬放入锅里，开火收至酱汁变稠淋在切好的鸭肉上，或是当蘸汁都可