青金桔用淡盐水浸泡半小时,冲洗干净沥干水分,用厨房纸搽干净
对半切开
用牙签去核
放入料理机加100毫升水打碎,喜欢细腻口感就多打会儿
打成糊后倒入面包机桶,放入冰糖
启动面包机果酱功能
提前准备好消毒的玻璃容器,趁热倒入金桔酱倒扣瓶子,放凉后入冰箱冷藏
成品
青金桔一定要去籽。青金桔有苦味,所以最好冰糖稍微多点,感觉菜谱里的量不够甜就多加点。
青金桔营养价值很高,具有防治感冒、降低血脂、止咳化痰的多种功效。
禁忌:吃金桔前後一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感。
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