鳊鱼去鳞斩断鱼头及鱼尾,去除内脏,洗净备用。
将鳊鱼从背部向腹部均匀的切成细条。(注意腹部不要切断。)均匀的抹一层盐。
姜切丝平铺在盘子上。
将鱼头朝前,鱼尾放在后面,摆成孔雀开屏的样子。
碗里放点温水,加点盐、糖、蚝油(或鸡精)、蒸鱼豉油调成汁,均匀的淋在鱼上。
锅里放水,将鱼放在蒸隔上,大火蒸10分钟。关火,不要揭开锅盖,虚蒸2分钟。
蒸熟后撒上蒜末,葱段,摆上小红椒圈装饰即可。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
食用植物油脂是人类的重要副食品,主要用于烹饪、糕点、罐头食品等,还可以加工成菜油
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