冬瓜酱肉灌汤包

先把肉切成丁，依次放入花生油、蚝油、老抽、葱花拌好，放置一边。

成为这个样子哒

将冬瓜也切成小丁，放一边待用。

和面，放入一小杯刚烧开的热水，再加入凉水和面，形成半烫面，这样的面团有韧性。

将面活好，醒一会，大约十分钟吧。

擀面皮的步骤略过。放馅时记得，先放肉馅，再放冬瓜，这是这道蒸饺的关键之处。

全部包好，可以根据自己的喜好包成喜欢的样子，我喜欢菊花状的，更有灌汤包的感觉。

上锅加冷水蒸，锅冒气后蒸十五分钟出锅。