第一步用温水和面,这样出来盒子出来软和。反复揉,一直揉至面软均匀光滑。然后醒10-15分钟之后再揉一次。
取2-3个鸡蛋,打匀用油炒制。(锅里有稍微多点以便一会搅拌韭菜)鸡蛋下锅就关火,要不鸡蛋会老。翻炒后用锅铲把鸡蛋在锅里剁碎!
韭菜切小指左右的碎,粉条,木耳泡发切碎。因为要包所以一定要碎点,要不不好包进去。
将和好的面,揪出小剂子,然后一个一个擀皮。皮中间厚点边薄。
包的时候把边用母指再压制一次,这样不会漏!样子也比较好吃。
平锅里放油少许,将盒子煎至两面金黄,然后立在锅边,在锅中间倒入半碗水盖盖小火焖至10分钟左右。观察面都白了就熟了!
搭配包谷面糊糊,素炒小白菜,棒棒哒!儿子一个人吃了三个盒子!
虾皮够多就可以不要放盐了!
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