麻辣红烧小排

步骤1/6

锅内放玉米油，油温不高时就放入姜片花椒辣椒八角，炒至辣椒微黄就可以。

步骤2/6

辣椒炒至变色，立刻放小排翻炒。

步骤3/6

将小排炒透放入老抽继续翻炒，炒均匀后放入冰糖炒匀。

步骤4/6

待锅内老抽冰糖汁水变少时，加入热开水，中火炖20分钟左右。大火收汁

步骤5/6

（炖小排的时间，把上海青过水蹿，摆盘备用。）最后大火收汁，盛出。

步骤6/6

麻~辣~鲜~香~