准备工作: 黄油室温软化、低筋粉提前过筛,其他材料也依次称量好备用。
糖粉混合盐,加入到软化的黄油中打发至体积膨松、发白。
加入玉米油继续搅拌均匀。
分次加入蛋液搅拌均匀。
倒入过筛的低筋粉,用刮刀搅拌均匀,搅拌至无干粉状态即可,不要过度搅拌。如果发现面糊有点粘在打蛋盆上,说明搅拌过度有点起筋了,要避免这种情况。
此时将美的绅士烤箱170度预热。我今天用的是这个中号的花嘴。
将面糊装进裱花袋里面,开始挤曲奇。每个曲奇饼干胚都要保持一定的距离哦!
将挤好的曲奇饼干胚放入170度预热好的美的绅士烤箱,选择烘烤模式,时间设为20分钟,放置上层(中层也可以),美的绅士烤箱的上层卡槽距离上发热管比较远,所以放置上层也完全不用担心会烤糊哦!
美的绅士烤箱开始工作咯!沉稳的绅士工作过程中一直很安静,很安静哦~
烘烤结束咯!看看美的绅士的烤架也是这么贴心,两边有支撑,这样的话烤好的饼干就可以放心的放在烤架上面晾凉,再也无需像其他牌子烤箱的烤架一样,还得在下面用东西支撑烤架才能放置食物啦!
看看我的曲奇饼干成品吧!是不是还不错呢!嘻嘻~记得晾凉后要装盒密封保存哦!
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