拍不好这个有点黑的粽子,就垫了个全部用白糯米包的蜜枣粽衬托下,嘻嘻
包蜜枣粽是因为亲亲想吃,我对血糯米情有独钟,总是觉得血糯米是很不错的一样食材,补血、宜气,就是口感稍差了些,没有圆糯米的润腻。在淘洗白糯米的时候、也淘了点血糯米,两种糯米拼在一起口感还相当不错的,血糯米不黏有嚼劲,咬着像芝麻似的很香。内馅包了蜜枣,很甜蜜哦。。
糯米食吃多了总是不容易消化,所以我的粽子都是一张粽壳包的小小的个,搭碗粥就刚刚好
圆糯米洗净后浸泡三小时左右。
血糯米洗后浸泡约一小时。
蜜枣洗净切开去核。
浸好的圆糯米和血糯米捞出放到一个盆中,混合均匀。
粽壳洗净后放一锅内,入少许盐、油煮过。
取一张煮好的粽壳,在1/3处重叠折上。
装上混合好的糯米。
入蜜枣,再用糯米盖满。
把粽壳的尾部向上盖上,多出来的角向内折拢,捏紧。
用粗的棉线捆结实。
放入高压锅内,入冷水没过粽子。
盖上盖,开大火,滋气后转中火‘滋’约半小时,关火,等到气放光了再开锅。(我们家的是最老的那种用燃气的高压锅)
打开看,粽子等我吃呢。
香喷喷一大盆。
最后几个不够了,包了纯糯米的蜜枣粽。
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