鸡爪逐个冲洗干净,减去指甲,个人卫生还是要搞好的
冷水上锅,放入鸡爪,1勺料酒,水开后中小火煮1分钟后捞出冲洗干净
起锅热油,放入八角、花椒、香叶、桂皮、冰糖、葱、姜小火煸炒1分钟
放入鸡爪,加一碗冷水,水开后加入4勺酱油,味事达的酱香鲜很浓郁,不像普通的酱油那么清汤寡水的
3勺老抽
1勺料酒
少许十三香,中小火煮6~8分钟即可
瞅瞅这张牙舞爪的红烧鸡爪
出锅后撒少许芝麻
十三香调味料做法——原料醇香十三香并未明确必须是那些配料,一般的配比应为:花椒、
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
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