一直想学一些烘焙,但搜了了大部分配方都觉得大油大糖的,不适合我健康饮食的观念。每次去医院看望病人,看着那些三高人群所受的痛苦,特别是糖尿病人,许多美味的食物和水果都没法享用。我情愿现在少吃点,控制一点,吃健康一些,才能让自己长长久久享受美味,享受生活。在新浪看到君之的这款茶饼时,真的好欢喜,配方用油量不多,茶可以消肥减肥,正合我意。配方用的是红茶,家里只有自家生产的普洱茶,而且普洱茶消脂减肥的功效大于红茶,所以换成了普洱茶。
准备好材料。
普洱茶用1/3开水洗一次。然后用剩下的2/3开水冲泡,泡3分钟,把茶渣和茶水分离,茶渣切碎,茶水放凉备用。
为防止黄油粘连,从配方中取一些面粉铺在案板上,把黄油切成小丁。
低筋面粉和泡打粉混合过筛放入面盆中。
加入切好的黄油(以及案板上的面粉)、盐,用双手搓揉,把黄油和面粉充分揉和在一起。
往面粉盆中放入茶渣和45克冷却的茶水(茶水只放45克哦)。用刮刀充分拌匀,揉成面团。
擀成薄片,用模具压出形状。
饼胚摆在烤盘中,上下火,160度,20分钟左右,饼干表面微微变色,按上去硬硬的即可出炉。
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