“小暑过，一日热三分”，从此开始高温高热高湿的天气。而凉瓜所具有的清热祛暑、清暑解渴、利尿凉血、解劳清心、养颜美容在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。凉瓜排骨汤是很经典的一道汤羹，十分的清热去火，做这道菜不需要去瓤、去子，切开了放进去就可以。已经老了的凉瓜，也就是变红、变黄的凉瓜，煲汤味道更佳。来根凉瓜败败火吧！
步骤1/5排骨和凉瓜用清水洗净，排骨剁成5厘米段，凉瓜切去头尾，对半切开；
步骤2/5黄豆用清水浸泡1-2小时泡软，排骨凉水下锅焯至断生后捞出洗净；
步骤3/5锅内加水，加入处理好的凉瓜、排骨、姜片；
步骤4/5盖好锅盖，启动【煲靓汤】功能自动执行；
步骤5/5烹饪结束加入盐即可食用。
1、苦瓜不要去瓤；
2、最后放盐汤味才会鲜；
3、黄豆提香，所以不能少；
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