翡翠蒸饺

步骤1/28

饺子皮材料：面粉、菠菜、胡萝卜；馅料：肉馅、虾仁、紫甘蓝、绿橄榄、胡萝卜、木耳、韭菜、竹笋。

步骤2/28

面粉适量。

步骤3/28

菠菜开水烫过料理机打成汁，转微波炉打40秒，成为比较热的汁水。

步骤4/28

热菠菜汁加入面粉搅拌成雪花状。

步骤5/28

和成光滑的菠菜面团。

步骤6/28

胡萝卜蒸熟或者用微波路打熟。

步骤7/28

胡萝卜料理机打成泥，微波炉再加热40秒成热胡萝卜泥。

步骤8/28

胡萝卜泥加面粉同样和成光滑面团。

步骤9/28

另外用开水烫面粉和成光滑的面团。

步骤10/28

先做翠饺。取绿色面团和原色面团各一小块揉成过渡色面团。

步骤11/28

绿色面团、过渡色面团、原色面团。

步骤12/28

3色面团揉成长条。

步骤13/28

3色面团切成小剂子。

步骤14/28

三种颜色的剂子按原色在上、中间色、深色的层次按压在一起。

步骤15/28

擀成翠饺饺子皮。

步骤16/28

肉馅加入食用油、生抽、盐、鸡精、香油拌匀和所有切好的菜料一起调拌均匀。

步骤17/28

拌好的饺子馅。

步骤18/28

翠饺子皮包入馅料封口

步骤19/28

包好的翠饺很漂亮。

步骤20/28

下面准备包翡饺，胡萝卜面团和原色面团排气揉光滑。

步骤21/28

2种颜色面团揉成长条。

步骤22/28

切成小剂子。

步骤23/28

擀成翡饺饺子皮。

步骤24/28

饺子皮包入馅料包成翡饺。

步骤25/28

包好的翡饺子上笼锅开蒸15分钟。

步骤26/28

包好的翠饺子上笼锅开蒸15分钟。

步骤27/28

翡饺成品。

步骤28/28

翠饺子成品。