热狗面包

步骤1/6

面粉、鸡蛋、盐、糖粉、奶粉、放入如和面盆里，把酵母用40克温水化开，加入面粉里，再加入40克水揉成面团

步骤2/6

等面团揉到面筋形成有一定程度以后，放入化开的黄油，继续揉到面团光滑有弹性

步骤3/6

揉好的面团盖上保鲜膜，进行第一次发酵，夏天温度较高，一般40分钟到一个小时就差不多了，发酵好的面是原来面团的2~2.5倍

步骤4/6

发酵好的面团继续揉一会，把空气揉出来，进行15分钟中间发酵。然后分成几小份，拿起其中一份揉成长条

步骤5/6

将面缠绕在火腿肠上，放入烤盘中。其他的面团照以上步骤做好放入烤盘，在温度38度、湿度80%以上的环境中进行最后一次发酵，时间为40分钟。

步骤6/6

发酵好的面团刷上鸡蛋液，烤箱预热，然后放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟即可