基围虾剪洗净去虾须虾腿,剪掉虾枪,将虾背剪开抽出虾线。洗净后,加料酒,少许盐,腌制半个小时。
准备材料。
土豆削皮切条,黄瓜切条,红椒切丝,干红椒切丁,姜蒜切丝备用。
起锅,多放点油。
油热后 ,土豆条下锅,中火炸至金黄后,黄瓜条也下锅,一起炸片刻,起锅沥油备用。
腌好的基围虾下锅,炸至金黄捞出备用。
另起锅,放适量的油,姜蒜,干辣椒,花椒,老干妈一起下锅,煸炒出香味。
基围虾下锅,翻炒片刻。
土豆条和黄瓜条下锅,一起翻炒,加糖,鸡精,生抽,盐炒匀,加少许清水,焖煮2,3分钟,起锅,撒上白芝麻装饰。
撒上白芝麻装饰。
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