8寸酸奶慕斯蛋糕

步骤1/11

把6寸戚风蛋糕切成两片，一片放在8寸活底蛋糕模底部；甜橙切片，围着蛋糕模摆一圈（这个是为了脱模以后美观，懒人可以不用哦）。

步骤2/11

淡奶油350毫升加入40克白糖，打发至有纹路即可。（糖的量可以根据自己的喜好加至70克哦）

步骤3/11

吉利丁片4片凉水泡软，捞出加入50克水，隔水化开。（忘记拍照了，嘻嘻！不懂的朋友可以参照下面融化QQ糖的步骤）

步骤4/11

把融化的吉利丁液放凉后，和酸奶搅拌，然后倒入淡奶油中。搅拌均匀即可。然后.......，亲们，这步很重要（把搅拌好的慕斯糊放入冰箱冷藏10分钟，这个步骤是为了蛋糕片不浮起来）

步骤5/11

把慕斯糊倒入，盖住第一片蛋糕就好。

步骤6/11

撒上切碎的芒果粒。（我今天用这两种水果纯粹是为了迎合两个人的口味：妹妹要吃芒果味，儿子要吃甜橙味，这样做是不是一举两得呢，

步骤7/11

放入另一片蛋糕胚。

步骤8/11

倒入剩下的慕斯糊。（今天就是抱着侥幸心理没有冷藏慕斯糊，看看，蛋糕胚浮起来了一点儿）放入冰箱冷藏2小时。

步骤9/11

70克QQ糖加80毫升的水（或者纯牛奶）隔水融化。这是做慕斯蛋糕镜面用的。很漂亮的，也可以根据口味换成蓝莓，草莓或其他的哦

步骤10/11

把放凉的QQ糖水倒入冷藏了两个小时的慕斯蛋糕上面。放入冰箱继续冷藏4小时。

步骤11/11

四个小时后，拿出脱模，装饰，OK了