将膏蟹洗干净，将肺叶去掉，用小刷子刷干净，切四块，备用
在切刀的地方蘸生粉，用油煎一下，定型
煎好的膏蟹放入盘中
先将姜片在油锅中爆炒，放入定型的膏蟹，放入所有的调味品，炒到膏蟹通红，放入香葱，生粉勾芡，美味姜从膏蟹出锅了
葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所
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