两小碗面,边加水边活好,醒一会备用
葱姜蒜切好备用,干香菇泡开,黄瓜切丝
做锅放少许油,油热加入八角,桂皮,花椒,干辣椒,小火炸下再放入肉丁,干炒到肉丁出油,稍微焦黄色
放入热水后,加入黄酱,小火炸20分钟
加入葱,蒜,味精翻炒
最后加入虾皮,虾皮最好用香油炸酥过
酱盛出备用
擀面条,切好,煮熟过两次凉水,面条不粘连
完成!开吃吧!
炸酱面是汉族的传统面食,多在北京等地流行,在北方,人们都是以面食为主,比如馒头
老北京炸酱面材料:半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1
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