家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

芦笋炒虾仁

芦笋营养价值比一般蔬菜高，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素;所以它在国际市场上有蔬菜之王的称号，

虾仁是深受人们喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。

英子草23
11755人浏览 / 312人收藏

难度普通

口味原味

工艺炒

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

芦笋炒虾仁热量：257 千卡

脂肪：9.87克
蛋白质：26.2克
碳水化合物：14.01克

查看详细信息

食材主料/辅料

芦笋 200克、虾仁 200克、胡萝卜 50克、蛋清适量、食用油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、姜 3片

芦笋炒虾仁的做法步骤

步骤1/9

原料图
步骤2/9

虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤3/9

芦笋洗净切段，胡萝卜切片备用。
步骤4/9

中火烧热锅中油，烧至6成热时，放入姜片，煸香。
步骤5/9

放入虾仁滑炒至熟。
步骤6/9

放入料酒去腥，捞出沥干油分待用
步骤7/9

锅中热油放入芦笋，胡萝卜翻炒3分钟。
步骤8/9

放入炒熟的虾仁合炒。
步骤9/9

放入盐、味精拌均匀。

小窍门

1 虾仁一定要挑去虾线，因为它是消化道里的脏东西，还影响口感。
2 芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

热菜菜谱分类 >>

芦笋炒虾仁的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有