糖醋里脊

步骤1/12

将里脊肉洗净，去除筋膜，顺着肉的纹理切条。

步骤2/12

加入盐、胡椒粉和料酒。

步骤3/12

抓匀后腌制半个小时(最好不要低于15分钟）。

步骤4/12

根据里脊肉的多少，将面粉和玉米淀粉（或生粉）以3：1 的比例加入适量清水调成粉浆。

步骤5/12

倒入肉里抓匀。

步骤6/12

提前将番茄沙司、白糖、醋少许淀粉提前倒入一个盆里，并加入适量的清水，调成料汁备用。大蒜切成末。

步骤7/12

不粘锅加入食用油，油温6成热时加入里脊肉，用中小火炸至一分钟。

步骤8/12

捞出来，沥油。

步骤9/12

转大火，油温8、9成热时加入里脊肉复炸。炸至金黄色时捞出沥油。

步骤10/12

锅中留底油（大约2大勺），倒入蒜末和料汁小火炒至浓稠。

步骤11/12

将炸好的里脊条倒入锅里，迅速翻炒至里脊肉全部裹上酱汁后关火，调入少许食用油提亮即可。

步骤12/12

自己在家做糖醋里脊，尽量满足一下自己挑剔的味觉吧，喜欢甜点的可以多加一点糖，想减肥的话可以少加。