抹茶布丁

步骤1/12

备好所有的食材：牛奶200g、鸡蛋1个半（半个是蛋黄哦）、白砂糖50g、淡奶油50g（这里用的是雀巢滴）、抹茶粉2/1小勺、布丁小瓶。

步骤2/12

取1/2小勺的抹茶粉放在一个大碗中！切忌不能放多哦！

步骤3/12

牛奶和白砂糖倒入奶锅中，小火加热并不停搅拌，直到砂糖融化，牛奶冒热气就可以了！

步骤4/12

把加热好的牛奶冲入装有抹茶粉的大碗中！

步骤5/12

鸡蛋和蛋黄混合搅打均匀！

步骤6/12

将搅打好的蛋液缓慢倒入牛奶液里，这步很关键哦，牛奶一定要冷却到不烫手了再倒入鸡蛋哦，不然一不小心会变鸡蛋花了！

步骤7/12

倒入淡奶油，搅拌均匀！（这个鸡蛋晶状物较多，之后会过滤掉！）

步骤8/12

搅拌均匀！

步骤9/12

把布丁液过滤2-3次！

步骤10/12

过滤好的布丁液静置30分钟以上！

步骤11/12

把静置好后的布丁液倒入小布丁瓶中，放入烤盘，在烤盘中倒入水（最好是热水），高度没入布丁瓶的1/3，我家烤盘比较低，所有只能将就一点了，把烤盘放入预热好的烤箱，165度，30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可！

步骤12/12

这就是烤好后的抹茶布丁啦！淡淡的抹茶味，很喜欢的说！实物是淡淡的绿色，很清新的颜色哦！水平有限，拍的有点发白。没能拍出漂亮的淡绿色哦！