红烧鸭脚

步骤1/9

原料图。

步骤2/9

鸭脚减去趾甲，处理干净。

步骤3/9

汆水。

步骤4/9

汆水后过冷水，冲去浮沫及杂质。

步骤5/9

将料酒，少量白酒滴入汆好的鸭脚中。

步骤6/9

放入葱结，姜片腌制20分钟去腥。

步骤7/9

腌好的鸭脚，葱结，姜片一同倒入电压力锅中，倒入清水炖熟。

步骤8/9

煮好后将鸭脚连同汤汁倒入炒锅中，加入糖，老抽，盐调味，中火烧开。

步骤9/9

烧开后转大火，汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。