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红烧鸭脚

昨天我本来还做了个卤豆泡，但是买的卤料包里有一位佐料味道太重，味觉灵敏的老公非常不喜欢，所幸这鸭脚还不赖，他啃着挺香的！我算没白忙活！所以，事实证明，有个好老婆真的很幸福！

米芽米芽
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工艺炒

鸭脚 10只、干辣椒适量、姜 2片、大蒜 2瓣、八角 2个、桂皮 2块、胡椒粉适量、花椒粉一小勺、麻辣鲜一小勺、料酒一大勺、老抽一大勺、冰糖 2颗、盐适量、鸡精适量

步骤1/5

鸭脚洗净焯水。
步骤2/5

炒锅放少许油，烧热，放鸭脚爆炒。
步骤3/5

鸭脚撑开时，放入干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮一起炒香。
步骤4/5

次加入料酒、酱油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀后，放清水，刚没过鸭脚即可，大火烧开，改小火烧20分钟（如果喜欢比较烂的口感可以延长10分钟）。
步骤5/5

汤汁浓稠改大火收汁即可。