嗨大家好，我是叁拾而立的于超，这周五又和大家见面了，这周带来的是一款比较有意思的产品，榴莲蛋糕。那说到榴莲蛋糕有两个问题需要和大家说明，第一是为什么这周做榴莲蛋糕，最初想更新的是其他产品，并不是这一款，但是偶然间，从三个不同的好朋友那里看到了这个蛋糕，而且竟然都是同一款，直觉告诉我，它要火了，嘿嘿，为了够时尚且潮流一下，所以我今天就带来了榴莲蛋糕，来自马来西亚（MOONLIGHT CAKE HOUST)。第二个是榴莲蛋糕是哪一种。
为什么这么说，因为榴莲蛋糕可以做出不同种类，举个例子，可以做慕斯，乳酪，分蛋蛋糕，全蛋蛋糕等等，我们今天要做的是外形酷似榴莲，奶油，坯子都是榴莲口味的蛋糕，不管是口感还是外形，可谓是表里如一啊。
步骤1/25二、榴莲蛋糕的制作注意事项
主要是榴莲蛋糕抹制部分
1.坯子做好后要晾凉在操作
2.修出蛋糕基础形状时，要做逼真，精细。
3.奶油拔出圆锥状，要按照榴莲生长状态拔出，且力量由大到小，圆锥形状均匀，拔的时候不可违背生长方向
4.颜色要正，尽量栩栩如生，或者直接做棕色也可以
5.上色时要注意轻重，要有立体感。
三、榴莲蛋糕的制作过程：
法式奶油霜的制作过程：
1.准备好所需要的原料
撰写制作步骤
牛奶，淡奶油，砂糖煮开
冲入到蛋黄里，并且快速搅拌，搅拌均匀后晾凉至常温备用
黄油预先搅打顺滑
把晾凉的部分加入到预先搅打顺滑的黄油里，并且搅拌均匀
撰写制作步骤
加入准备好的鲜榴莲果泥，并且搅拌均匀。
撰写制作步骤
选用天然色膏调色至绿色备用，如图所示
撰写制作步骤
撰写制作步骤
榴莲蛋糕抹制部分：
1.准备好榴莲蛋糕坯子
从中间一分为二
两半坯子立起来，竖切掉两边
撰写制作步骤
用锯刀修饰出榴莲外形的基础形状
撰写制作步骤
裱花袋装上法式奶油霜，紧贴坯子外形，挤出形状
再抹好奶油霜的蛋糕表面用“拔”的方式，挤出大小不一的圆锥形状。
撰写制作步骤
最后喷上颜色(棕色），安上果实枝干（巧克力做）就可以了，成品如图。
撰写制作步骤
撰写制作步骤
最后，我想说，任何一款你想做的蛋糕，无论是形状，还是口感，只要我们用心观察，理解，总会能够做出你想要的效果，无非就是这几种，比如颜色上能否达到效果，口感上能否达到效果，物理状态上能否达到效果等等。我们能够从这几个方面入手，了解烘焙原料，精确表达想法，融入自己的理解，锻炼出一双敏锐的双眼，都会做出想要的蛋糕，当然，还要学会利用身边的信息网络，来丰富自己，做一个会思考的，有想法的烘焙达人。我是叁拾而立的的于超，我们下周见。
最后，我想说，任何一款你想做的蛋糕，无论是形状，还是口感，只要我们用心观察，理解，总会能够做出你想要的效果，无非就是这几种，比如颜色上能否达到效果，口感上能否达到效果，物理状态上能否达到效果等等。我们能够从这几个方面入手，了解烘焙原料，精确表达想法，融入自己的理解，锻炼出一双敏锐的双眼，都会做出想要的蛋糕，当然，还要学会利用身边的信息网络，来丰富自己，做一个会思考的，有想法的烘焙达人。我是叁拾而立的的于超，我们下周见。
最后，我想说，任何一款你想做的蛋糕，无论是形状，还是口感，只要我们用心观察，理解，总会能够做出你想要的效果，无非就是这几种，比如颜色上能否达到效果，口感上能否达到效果，物理状态上能否达到效果等等。我们能够从这几个方面入手，了解烘焙原料，精确表达想法，融入自己的理解，锻炼出一双敏锐的双眼，都会做出想要的蛋糕，当然，还要学会利用身边的信息网络，来丰富自己，做一个会思考的，有想法的烘焙达人。我是叁拾而立的的于超，我们下周见。
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