孔雀开屏

步骤1/8

三文鱼斜切成长型鱼片，再切一片同样大小和形状的鱼片、并盖住已经切好鱼片的2/3；如此再切两至三片鱼，均要压住前片鱼片的2/3；把四五片鱼片错开排成一条；

步骤2/8

用手掌小心将排好的鱼片一起竖起在案板上，然后轻轻围合、并将鱼面边缘略翻起，即形成一朵玫瑰花；

步骤3/8

按照这样的办法做7多小玫瑰和一朵大玫瑰花备用；

步骤4/8

用白萝卜雕刻出孔雀的头和身子，胡萝卜做眼睛；将香菜叶铺成扇形垫在孔雀身下；

步骤5/8

然后用约5mm粗长短不等的白萝卜薄片做孔雀羽毛，覆盖在香菜叶子上；

步骤6/8

将胡萝卜丝，黄瓜片，彩椒，圣女果按图片依次摆放到盘中，做孔雀的羽翼；

步骤7/8

最后将月季花叶子按图摆放，做孔雀的最外层的羽毛（叶子我是从小区里摘的）；

步骤8/8

将做好的三文鱼玫瑰整齐的摆放在玫瑰花叶子上即可；沾汁用刺身酱油和芥末酱调制，用量依个人喜好。