鸡蛋打散,放点盐、鸡精搅拌均匀
西红柿洗净去皮切块
热锅下油,先把鸡蛋炒好,鸡蛋不宜久炒,老了就不好吃了
重新起锅下油,下蒜末爆香,下西红柿翻炒,西红柿会有点酸,可放点糖中和一下。快熟时入盐调味
把事先炒好的鸡蛋倒入锅里和西红柿搅拌均匀即可
成品。有些人喜欢用这个菜一拌饭,西红柿可以炒得烂点多些汁
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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