把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
蛋黄中加入牛奶,20克糖和玉米油。
搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
再次搅拌均匀。
蛋白用打蛋器低速打至粗泡后,加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中,翻拌均匀,再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。
翻拌均匀。
拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。翻拌均匀。
12连模具内放入小纸杯,拌好的蛋糊倒入纸杯中7分满。
烤箱提前预热,模具放入烤箱中层,上下火,160度,20分钟。
我这些材料用这个12连模具可以做24个小蛋糕。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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