凉拌手撕鸡

步骤1/9

胡萝卜切丝，萌妈的刀功是硬伤，大家随便看看。

步骤2/9

稍微放点油，略微断生。这样吃起来没有胡萝卜的腥味，也比较营养。

步骤3/9

盛出备用。

步骤4/9

鸡胸肉切小一点，锅里放一片姜一汤匙料酒，煮熟。

步骤5/9

捞出反复用冷开水冲洗干净后，撕成细丝。

步骤6/9

黑木耳提前泡发，放到沸水里绰一下。时间不要长，不然就不脆了。

步骤7/9

放凉切丝。

步骤8/9

码好鸡丝，黑木耳丝和胡萝卜。

步骤9/9

撒芝麻，葱花，蒜末，拌入醋，生抽，麻油，蚝油，辣椒油拌匀开吃。