所有东西拌一起腌半小时以
热油等待中
开炸,不熟练觉得火太大可以调小一点,炸到差不多就可以全部捞起。
这样就已经是熟的啦,要好看,又不油腻,这个很重要,,开大火把排骨回锅再炸一次,一定要开大火这样排骨就不油腻。出锅
下饭,送酒两不误。
蒜头剁容,生粉,盐,花生油,排骨拌匀阉半小时以上。炸排骨最好用黄豆油,我家没有只好用花生油
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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