小猪流沙包

步骤1/19

取一盆放入面粉

步骤2/19

取少许温牛奶里加入酵母搅匀

步骤3/19

把牛奶加入面粉中

步骤4/19

和成光滑面团

步骤5/19

取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团

步骤6/19

红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵

步骤7/19

这是发酵了40分钟的样子

步骤8/19

取出白色面团压扁排气

步骤9/19

分成6个面团，松弛15分钟

步骤10/19

提前一天准备流沙馅：咸蛋黄上笼蒸5至8分钟

步骤11/19

蒸熟后取出剁碎

步骤12/19

将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀

步骤13/19

将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀

步骤14/19

再加入咸蛋黄

步骤15/19

搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，撮圆继续冷冻定型

步骤16/19

取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦

步骤17/19

红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片

步骤18/19

把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用黑芝麻或者黑色的小面团做眼睛

步骤19/19

做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼