爆炒香辣田螺

步骤1/5

买回的田螺养2-3天，每天换2次水，让其吐出泥沙。

步骤2/5

水里加勺淀粉或盐，用刷子把田螺刷洗干净（强迫症星人刷了3遍）

步骤3/5

刷洗干净后用钳子剪掉尾巴，沥干水

步骤4/5

热锅热油爆香姜末、蒜末、豆豉、辣椒、酸笋，倒入田螺大火翻炒2分钟，加入香菜、紫苏、鱼腥草炒出香味，加入酱油、盐继续翻炒2分钟。加入刚好淹过田螺的水，中火煮到留些汁水即可出锅。

步骤5/5

慢慢吃，别抢，别打起来了