甜甜的酸酸的,有营养味道好~╮(╯▽╰)╭这可不是娃哈哈哦~这是传说中的酸甜排骨。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差的人食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。糖者甜也,能益脾胃、养肌肤;酸者入肝胆,养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。这么一看,只要你不是很胖,都是适合食用糖醋排骨的。
排骨切小块,用水多冲几遍,尽量把骨头血水冲干净
加入鸡蛋,盐,老酒,胡椒粉,搅拌均匀,腌制5分钟
加生粉和山粉,也可以只加其中的一种。(我这些排骨各加了两陶瓷勺,满满勺哦)
搅拌均匀,准备下油锅里
油温三四成热,一块一块的入油锅炸,要炸熟哦
捞出的排骨,再次入油锅复炸一遍
接下来开始调汁,水加入白糖
加陈醋,酸度安自己口味(喜欢酸点)
加点老抽提个小色
加入生粉勾芡,
芡要浓厚挂的起勺子
倒入排骨翻炒均匀,准备出锅啦
好诱人哦
我没有写用量的,是可以根据自己口味,排骨的量而定
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