香葱鲜肉包

步骤1/12

原料备用。

步骤2/12

中筋面粉，水，白糖，酵母。和成面团后，放在温暖处发酵。

步骤3/12

猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。

步骤4/12

香葱洗净，切碎。

步骤5/12

倒入肉糜中，搅拌均匀，即成内馅。

步骤6/12

面团发酵到两倍大左右，取出排气。

步骤7/12

充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

步骤8/12

取一个小剂子，擀成圆片。

步骤9/12

取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。

步骤10/12

均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。

步骤11/12

生坯放入笼内醒发10分钟。

步骤12/12

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。